À savoir avant de réserver

Tarte flambée, allergies et sans gluten

La tarte flambée traditionnelle contient du gluten, des produits laitiers, parfois du porc et des œufs. Voici les points à connaître avant de réserver un traiteur pour un événement avec des invités allergiques ou intolérants.

Le gluten, présent dans la pâte

La pâte est préparée sur place à partir de farine de blé T55. Nous ne proposons pas de version sans gluten : si un invité souffre d'une intolérance ou d'une allergie au gluten, prévenez-nous avant l'événement pour en discuter.

Les produits laitiers, ingrédient central

La crème fraîche épaisse est l'ingrédient principal de la recette traditionnelle. Le fromage blanc et certains fromages (Munster, Comté selon la formule) sont utilisés dans certaines variantes de garniture.

Le porc, dans les lardons fumés

Les lardons fumés contiennent du porc. Une version végétarienne, préparée sans lardons, est disponible sur demande — précisez-le lors de votre demande de devis.

Les œufs, selon la variante de pâte

Présents dans certaines préparations de pâte. En cas d'allergie sévère, signalez-le impérativement avant la commande pour que nous puissions vous conseiller.

Nos prestations sont réalisées avec du matériel commun. Malgré nos précautions, une absence totale de contamination croisée ne peut pas être garantie. Si un de vos invités souffre d'une allergie sévère, contactez-nous avant de réserver pour en parler directement.

En pratique

Précisez vos besoins dès le devis

Options végétariennes, garnitures adaptées : indiquez les allergies de vos invités dans le formulaire de contact pour que nous en tenions compte.

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